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Analisi sensoriale del Riso - Eccellenti Sapori - La cultura del gusto

E’ stato presentato al V Convegno Nazionale SISS (Società Italiana Scienze Sensoriali) un poster sull’analisi sensoriale del riso.

La ricerca è stata condotta dai ricercatori del Laboratorio Chimico Merceologico del CRR in collaborazione con ERSAF nell’ambito del Progetto Grandi Colture e Reti Dimostrative Cerealicole.

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