Giallo dorato, al naso ha profumi fruttati leggeri, vegetali, con richiami al carciofo e alla mandorla; al palato è morbido e fine, con sensazione dolce iniziale e note amare e piccanti in equilibrio; erbe di campo, mela matura e pinolo in chiusura.

Olio: crudo e Cotto – Di Giuseppe Capano e Luigi Caricato

 

Una nostra eccellenza, l’Azienda Agricola Dulcis in Fundo,  coltiva questa varietà di Oliva e ne produce il prezioso Olio. Per la precisione si tratta della menzione geografica Riviera dei fiori, una delle tre definite per questa DOP.

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