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Aceto: le parole che dovresti conoscere - Eccellenti Sapori - La cultura del gusto

Oggi voglio segnalarvi un interessante articolo presente su OlioOfficina. Non si tratta di una vero e proprio articolo ma di un glossario che spiega una serie di termini tecnici associati ad un prodotto prezioso e troppo spesso sottovalutato: l’Aceto.

Nella stesura del testo abbiamo cercato di rendere direttamente fruibili i termini strettamente tecnici, volgarizzandone il significato con l’intento di renderne immediato il senso. Qui di seguito riportiamo comunque un utile glossario, in modo da togliere ogni possibile dubbio su alcuni passaggi tecnici più complessi.

LUIGI CARICATO – OlioOfficina

Scopri Le parole dell’Aceto

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